თიხის ქვევრები, ქარვისფერი ღვინო და 8000-წლიანი ტრადიცია.
არქეოლოგებმა სამხრეთ საქართველოში ძვ. წ. დაახლოებით 6000 წლის თიხის ჭურჭელში ღვინის კვალი აღმოაჩინეს — მეღვინეობის ერთ-ერთი უძველესი მტკიცებულება მსოფლიოში.
ქვევრი
ტრადიციული ქართული ღვინო ქვევრში დუღს და ძველდება — მიწაში ჩაფლულ დიდ, კვერცხისებრ თიხის ჭურჭელში. ეს მეთოდი იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაშია.
ქარვისფერი ღვინო
თეთრი ყურძენი, მაგალითად რქაწითელი, ხშირად ჭაჭასთან ერთად დუღს — ასე მიიღება „ქარვისფერი“ ღვინო: მუქი ფერის და წითელი ღვინის მსგავსი სხეულით. საფერავი დიდი წითელი ჯიშია — მუქი და ძლიერი.
- 01რქაწითელი — კლასიკური ქარვისფერი
- 02ქისი — არომატული, თაფლისებრი
- 03მწვანე — ხალასი და ყვავილოვანი
- 04საფერავი — ეროვნული წითელი
wineqvevrihistoryfood
