თბილისის გემო.

ხინკალი

ხორცით და ბულიონით სავსე დაკეცილი ხინკალი. დაიჭირეთ კუდით, გაკბიჩეთ, შეწოვეთ წვენი და მერე შეჭამეთ — კუდი კი თეფშზე დატოვეთ.

რჩევაცალობით უკვეთავენ — დასაწყისად ხუთი ნორმაა.

ხაჭაპური

ყველიანი პური სხვადასხვა კუთხის ვარიაციით. ნავის ფორმის აჭარული კვერცხითა და კარაქით მოდის — აურიეთ.

რჩევაიმერული ყოველდღიური მრგვალი ვერსიაა; მეგრულს ყველი თავზეც აქვს.

ქართული სამზარეულო

ნიგვზიანი საწებლები, მწვანილი, ბროწეული და ნელ ცეცხლზე მომზადებული კერძები — ქართული სუფრის გემოები.

რჩევაშეუკვეთეთ რამდენიმე პატარა კერძი და გაიყავით.

ღვინო

ქვევრში დაყენებული ქარვისფერი ღვინოები, საფერავი და რქაწითელი — საქართველო მსოფლიოს ერთ-ერთი უძველესი ღვინის ქვეყანაა.

რჩევატრადიციული მეთოდის გასასინჯად მოითხოვეთ „ნატურალური“ ან ქვევრის ღვინო.

საცხობები

შოთის პური მრგვალი თიხის თონის კედელზე ცხვება. გაჰყევით სურნელს ნებისმიერ სარდაფის კიბეზე.

რჩევასაუკეთესოა ჯერ კიდევ თბილი, ხელით დაგლეჯილი.

ქუჩის საკვები და ბაზრები

ჩურჩხელა, ტყლაპი, სანელებლები და ყველი ბაზრებზე.

რჩევაბაზარზე ნაღდი ფული წაიღეთ.

კაფეები და ყავა

ძლიერი სპეშალთი ყავის სცენა გვერდიგვერდ თანაარსებობს სქელი, ტკბილი, თურქული ყავის ძველ ტრადიციასთან.

ვეგეტარიანული

საქართველო მოულოდნელად ვეგეტარიანელებისთვის მოსახერხებელია: ფხალი, ბადრიჯანი ნიგვზით, ლობიო და სოკო კეცზე.

რჩევამართლმადიდებლური მარხვისას ბევრ რესტორანს ვეგანური მენიუ აქვს.